Curso cocina

Cocinando panes del mundo.
India, Turquía y Grecia.
Escuela de Pepe kitchen.

Galletas de avena

Con harina ,avena,miel,aceite y leche se hace una pasta y se forman bolas que horneamos en moldes de papel hasta que estén doradas.

Galletas

Galletas de avena y sultanas de coco.

Granadas

Un truco fácil para desgranar las granadas es :

Se cortan por la mitad y con una cuchara grande se va golpeando la cascara para que caigan los granos sobre un plato o bol.

Así evitamos que las manos se manchen y se hace rápidamente.

Gazpacho

Con estos ingredientes hacemos el rico y vitaminado gazpacho andaluz,tan refrescante en verano.

Tarta de fresas

Esta tarta de tres capas de bizcocho con yogur de fresa y mermelada  entre ellas,la decoré con fresas naturales.

Fué para el 69 cumpleaños de mi esposo.

Quedó deliciosa¡

Las otras son de galletas con natillas de chocolate espolvoreada de coco  y un Tiramisú .

Tomates rellenos

Estos tomates están rellenos con un resto de arroz a la marinera al que he añadido una lata de atún.

Se espolvorean con pimienta y perejil y se pueden comer fríos o calientes ,horneados en el microondas.

Tiramisú de Nochevieja

Esta tarta de Tiramisú la hice para el postre de Nochevieja,en casa de nuestros amigos Ramón y Carmen.

Quedó muy buena,con los ingredientes clásicos,bizcochos de los duros mojados en café y ron,y la crema con queso mascarpone ,nata y huevo.Espolvoreada de cacao en polvo y virutas de chocolate negro.

Los adornos para la ocasión,globos,y el logo del nuevo año hecho con goma Eva.

Brownie de chocolate y nueces

Este pastel tan delicioso está hecho con un mix preparado por mi hija Maribel y presentado en un precioso tarro ,con los ingredientes por capas,y que me lo regaló para los Reyes.

Lo he preparado y horneado y ha quedado así de bueno y de bonito.

Gracias cariño.

Merluza con tomates

Ingredientes : lomos de merluza, tomates , ajos, aceitunas deshuesadas, alcaparras, rúcula , pan rallado, aceite de oliva.

 

Corta los tomates en ruedas gruesas.

 Pela y corta los ajos en láminas,así como las aceitunas.

Rocíalas con un poco de aceite  y distribuye por encima  las láminas .

Espolvorea con pan rallado y ásalas en el microondas unos minutos .

Haz la merluza al microondas  o al vapor y  colócala encima de los tomates asados.

Reparte las hojas de rúcula por encima y sirve.

Melocotones con yogur y miel

Ingredientes:4 melocotones,medio limón,2cucharadas de azúcar,2yogures griegos,azúcar glass,200 gramos de queso de untar,nueces ,miel y Romero.

Pela los melocotones y córtalos por la mitad quitando los huesos.Rocia con el limón,espolvorealos con el azúcar y el Romero.

Mezcla el queso con los yogures y el azúcar  glass.

Pon los melocotones en una fuente y cubrelos con unos rosetones de la crema.

Reparte las nueces por encima y rocía con la miel.

También puedes prepararl este postre con otras frutas cortadas en láminas,como sandia,manzana,peras...

Tosta Capresse

Sobre una tosta de pan tipo payes o integral poner unas rodajas de queso mozarella,y sobre ellas unas de tomate,espolvorear con orégano  y poner al grill unos minutos para fundir el queso.

¡ delicioso aperitivo¡ 

Pâtés vegetales

Paté de berenjena
1 berenjena,1 cebolla,2ajos,1/2 limón,4 cucharadas aceite de oliva,perejil,comino,sal y pimienta.
Pochas todos los ingredientes hasta que estén tiernos y los trituras con la batidora,añadiéndole un poco de semillas de sésamo que tienen mucho calcio.
Lo untas en tostas o lo comes con piquitos o regañás.
 

Pâté de atún
1 lata de anchoas,2 latas de atún,1 huevo duro,2 cucharadas de queso en crema.
Lo mezclas todo muy bien  con un tenedor  o lo trituras con batidora.


Pâté de garbanzos (humus)
1 bote de garbanzos cocidos,2 ajos,1/2 limón, 3 cucharitas de sésamo,3 cucharadas de aceite,sal ,pimienta y comino.
Lo trituras todo con la batidora hasta que esté muy fino.